Torta de Carne Moída

Ingredientes - recheio

1 colher (sopa) de manteiga derretida

500g de carne moída

1 cebola grande picada

3 tomates picadinhos

1 lata de ervilhas escorridas

5 colheres de azeitonas verde picadinhas

5 ovos cozidos picados

Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto (temperos a gosto)

Ingredientes - massa

2 ovos crus inteiros

2 colheres (sopa) de manteiga derretida

2 xícaras (chá) de fécula de batata

3 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de farinha de trigo

50g de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó químico

Margarina e farinha de trigo para untar

Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

Modo de Preparo

Aqueça uma panela com 1 colher (sopa) da manteiga, em fogo médio e refogue a carne por 5 minutos. Acrescente a cebola, tomate e refogue por 3 minutos. Tire do fogo, misture o ovo cozido, a ervilha, azeitona, sal, pimenta e salsa. Deixe esfriar. Bata no liquidificador os ovos, a fécula de batata, o leite, a farinha, a  manteiga, o queijo, sal e pimenta até homogeneizar. Acrescente o fermento e misture com uma colher. Despeje metade da massa em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada. Espalhe o recheio e cubra com a massa restante. Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, desenforme e sirva.